Dès la plus haute Antiquité, Montet formait avec Estavayer-le-lac, Autavaux, Forel, Rueyres, Montbrelloz, Morens, Bussy, Sévaz Frasses, Aumont, Granges-de-Vesin et Franex, une seule et même communauté générale.
Cette association existait bien avant qu'en 1350, Isabelle de Châlon, Dame de Vaud et d'Estavayer, en fit la concession en faveur des nobles, des bourgeois et des habitants présents et à venir et pour tous les successeurs.
La communauté fut dissoute le 30 janvier 1852 par le Conseil d'Etat du Canton de Fribourg. Les biens furent partagés. Les familles Lanthen-Heidt et de Praroman furent Seigneurs de Montet aux XVIIe et XVIIIe siècle.
L'armoirie de Montet est un mélange des sceaux des deux familles. En 1411, un procès retentissant opposa les villages de Aumont et Montet contre la ville d'Estavayer.
En 1660, Anne-Marie de Lanthen-Heidt fit construire à ses frais l'église actuelle. En 1675, Montet qui faisait partie de la paroisse de Cugy forma sa propre paroisse. En 1908 on construisit l'école.
Population : env. 587 habitants (septembre 2022)
Paroisse : St-Laurent, Estavayer
Surface : 193ha.
Altitude moyenne : 490m.
Entreprises implantées au village
- AGV Construction SA, immobilier
- Berchier Damien, ébénisterie
- Boram SA, industrie métallique
- Café du Lion d'Or, café-restaurant
- Fashion Coiffure, salon de coiffure
- La Caravelle Sàrl, café-restaurant
- Le Virage, station d'essence et épicerie
- Marcel Pochon & Fils SA, levage et nacelle
- Scobi Sàrl, agence promotion immobilière
- Tergon, sièges de bureau
- Tiffany Beauty, esthéticienne
- Tramétaux SA, fabrique métallique
- Vésy Jean-Louis SA, installateur-sanitaire